Сделать так, чтобы комбучу узнали, полюбили и открыли для себя множество людей в качестве полезной натуральной альтернативы безалкогольным напиткам.
Мы стремимся, чтобы каждый открыл для себя уникальные свойства живой комбучи и наслаждался её пользой для здоровья!
Иван Тюленев — основатель брендов и производства Уральской комбучи — начал свой путь в мир чайной культуры в 2013 году. Увлечение традициями китайской чайной церемонии привело его к обучению в школе чайного искусства «ЧА-И».
Здесь он изучал не только историю и философию чая, но и практические аспекты: методы заваривания, подачи и взаимодействия с напитком.
Этот период стал фундаментом будущей философии брендов LIVE BREW и ReLive — внимательного отношения к продукту, уважения к сырью и стремления к подлинному вкусу.
В 2015 году Иван вместе с единомышленником Алексеем открывает первый чайный бар на Урале — SAMOVAR TEA-BAR.
Именно здесь формируется идеология будущего продукта: создание живых, натуральных напитков. В этот же период появляется производственная компания «Вкус от природы», которая существует по сей день и является основой производства Уральской комбучи.
В чайном баре Иван проводил большую часть времени, организуя чайные церемонии и погружая гостей в культуру чая. Параллельно шли эксперименты: холодные чаи по технологии cold brew, авторские сочетания с травами, цветами и специями.
Этот опыт стал ключевым этапом в формировании вкусов будущей комбучи.
Летом 2016 года команда открывает для себя комбучу. Глубокое изучение её истории, биохимии и органолептики вдохновляет на создание первых образцов LIVE BREW.
7 августа 2016 года — дата, ставшая точкой отсчёта бренда — уральская комбуча впервые представлена на городском фестивале еды «Гастроном». Весь объём был распродан за считанные часы, получив яркий отклик гостей.
Так родилась концепция «Живого чая» — напитка, в котором вкус, аромат и цвет формируются естественным путём брожения чайного гриба в сочетании с ягодами, фруктами, травами и специями.
В 2017 году регистрируется бренд LIVE BREW и запускается первое производство площадью около 20 м².
В этом компактном пространстве происходили все процессы — от ферментации до розлива. Ассортимент насчитывал 4–5 вкусов.
Именно в этот период начинаются первые поставки в кофейни, магазины здорового питания и гастрономические проекты Екатеринбурга.
Производство постепенно расширяется, а ассортимент увеличивается до 12 вкусов. Некоторые сочетания рождались интуитивно — порой буквально во сне у основателя компании.
Одним из таких примеров стало сочетание жасмина, груши и винограда, которое впоследствии стало одним из узнаваемых вкусов особой серии комбучи-брюта.
Компания выходит на новый этап: расширяются производственные площади, совершенствуются технологии и рецептуры.
Ассортимент достигает 23 вкусов, а география поставок охватывает всю страну — от Омска до Калининграда.
Появляются сезонные позиции и комбуча-брюты, созданные методом естественной выдержки в бутылке. Параллельно команда системно передаёт знания и философию бренда новым сотрудникам.
Бренд активно наращивает объёмы, внедряя новые технологии и стандартизируя процессы.
Одной из ключевых задач становится увеличение сроков годности при сохранении натуральности и качества продукта.
В 2024 году компания сталкивается с существенными изменениями в структуре управления. При этом основатель и главный идеолог бренда, Иван Тюленев, сохраняет ключевую роль, обеспечивая преемственность философии, подхода к продукту и стабильное качество.
В 2025 году компания проходит масштабное технологическое обновление и переезжает на новую производственную площадку, кратно увеличивая мощности.
Происходит стратегическое разделение брендов:
ReLive становится основным брендом для линейки до 500 мл, а LIVE BREW — флагманом премиальной выдержанной комбучи, лимитированных серий и коллабораций.
Этот шаг позволяет точнее работать с продуктом и аудиторией, сохраняя глубину и характер каждого направления.
Компания продолжает модернизацию производства, внедряя элементы автоматизации и улучшая рецептуры.
Ведётся разработка функциональных и спортивных линеек, а также запуск поточного производства комбуча-брюта.
Основатели остаются верны идеологии «Живого чая» — развивая бренды LIVE BREW и ReLive без компромиссов, сохраняя всё лучшее, что было создано за годы пути.
Адрес производства: г.Екатеринбург, ул. 8 марта д. 207, кор. 2,
Юр. Адрес: г. Екатеринбург ул. Куйбышева 10-105
Общие вопросы: kombucha@livebrewtea.ru
Предложения о сотрудничестве: 4partner@livebrewtea.ru
